Saumon en papillote

Un plat léger qui permet de manger du poisson en se régalant !

Pour 2 personnes :

• 2 pavés de saumon (sans la peau)
• 10 cl de crème liquide
  
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de miel
• 1/2 cuillère à café de fumet de poisson
  
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 tomate
• Herbes de Provence, sel, poivre

Préchauffer le four à 200°

Découper 2 carrés d'aluminium. Déposer sur chaque carré des rondelles de tomate et un pavé de saumon.

Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Verser sur les pavés.

Fermer les papillotes et enfourner pour une quinzaine de minutes.