Confiture de figues

Idéale pour accompagner le foie gras à Noël...

• 500g de figues (fraîches ou surgelées)
• 250g de sucre roux

Couper les figues en petits dés, les mettre dans une casserole avec le sucre.

 
Laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, laver à l'eau très chaude les pots à confiture, et les laisser sécher à l'air libre sur un torchon

Une fois les figues cuites, passer un coup de mixeur plongeant pour réduire les morceaux (facultatif).

Versez la confiture encore chaude dans les pots, les refermer, et les retourner sans se brûler.

Laisser refroidir les pots à l'envers, ils seront ainsi stérilisés.