Mont d'or au four ou Boite chaude
Voici une recette classique et simple, tout d'abord parce que ça y est, c'est la saison, ils commencent à venir égayer nos étales de fromage, mais aussi parce que j'avais envie de la partager avec mes copinautes qui ne sont pas forcément de la région... Le mont d'or, également appelé vacherin, c'est ce fromage franc-comtois, présenté dans une boite en bois, et entouré d'une sangle d'épicéa. Servi chaud avec une saucisse de Morteau ou de la charcuterie et des pommes de terre sautées... c'est un délice ! Laissez vous tenter !
Pour 2/3 personnes :
- 1 Mont d'or de 500 grammes
- 1 petite gousse d'ail
- 5 cl de vin blanc (Jura de préférence)
Préchauffer le four à 180°
Émincer finement une petite gousse d'ail.
Mettre le couvercle du Mont d'or sous la boite.
Creuser le mont d'or au milieu à l'aide d'une petite cuillère. Verser le vin blanc, ajouter l'ail, puis entourer la boite de papier aluminium en laissant une petite cheminée.
Enfourner pendant 35 à 40 minutes. Servir bien chaud sur des pommes de terre sautées, accompagné de charcuterie ou d'une saucisse de Morteau cuite.