Ananas braisé à la vanille

Publié le par Mélissa

Un petit clin d'oeil à mon chéri avec cette recette qu'il maitrise à la perfection !  Idéal pour un dessert frais, à servir avec une boule de Glace aux spéculoos et des Financiers aux amandes !

 

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Pour 4 personnes :

  • 1 ananas
  • 3 cuillères à soupe de miel d'acacia
  • 3 gousses de vanille
  • 20 cl de rhum ambré
  • 20 cl de jus d'orange
  • 10 grammes de beurre

 

Préparer l'ananas : Couper le sommet, la base puis l'écorce.


Prévoir une cocotte assez large pour y faire rentrer l'ananas allongé.

Y faire fondre le beurre, ajouter le miel et déposer l'ananas. Laisser cuire en le retournant au fur et à mesure pendant 8 minutes.


Dans un grand bol, verser le rhum et le jus d'orange. Couper les gousses de vanille en 2, gratter et récupérer les graines, puis les ajouter dans le bol, ainsi que les gousses.


Verser ce mélange sur l'ananas, couvrir et laisser cuire à feux doux pendant 20 minutes. Retourner l'ananas à mi-cuisson.


Une fois cuit, réserver au frais. Au moment de servir, découper l'ananas en tranches et servir nappé de jus à la vanille. Décorer avec les gousses.

Publié dans Desserts

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gridelle 24/05/2012 14:43


c'est quelque chose que l'on mange assez souvent sur mon île, évidemment! et c'est un régal!

Mélissa 25/05/2012 10:34



Envoie nous du soleil silteplait ! Avec les vrai ananas récoltés directement sur place, ça doiot être un délice en effet !



fée divers (hélios) 23/05/2012 14:13


hum çà a l'air tres bon et facile à faire, merci pour la rectte!!

Mélissa 25/05/2012 10:34



De rien!