Truffes au chocolat
Encore une recette gourmande pour les fêtes qui approchent ;)
Pour une trentaine de truffes :
- 200 grammes de chocolat noir à patisser
- 15 cl de crème liquide
- 30 grammes de beurre mou
- Du cacao non sucré (Van Houten)
Râper le chocolat ou casser le en petits morceaux.
Faire bouillir la crème, puis la verser sur le chocolat. Attendre 5 minutes avant de remuer afin que le chocolat fonde.
Ajouter le beurre mou en plusieurs fois, mélanger.
Mettre la ganache au frais pendant 2 heures.
Façonner des boules et les rouler dans le cacao amer.
Conserver au frais.