Tarte au poireau, chèvre frais et pancetta

Publié le par Mélissa

A la base, je voulais faire une simple tarte aux poireaux. Puis en fouillant dans mon frigo, je me suis dis qu'avec de la pancetta et du fromage de chèvre frais, ça rehausserais le goût de ma tarte. En effet ! J'ai trouvé que la pancetta et le poireau se marient super bien ! Et je pense qu'en mini tartelette pour l'apéritif, ça doit aussi être super sympa !!

 

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Pour une belle tarte :

  • Une pâte brisée
  • 4 tranches de pancetta
  • 2 poireaux
  • 100 grammes de fromage de chèvre frais
  • 1 oeuf
  • 10 cl de crème liquide entière
  • Sel, poivre

 

 

Laver les poireaux et les émincer finement. Les faires cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Laisser égoutter (presser à l'aide des mains pour enlever le maximum d'eau).

 

Préchauffer le four à 180 °

 

Étaler la pâte et foncer un moule. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

 

Répartir les poireaux sur le fond de tarte. Déposer dessus la pancetta émincée finement.

 

Dans un bol, écraser à l'aide d'une fourchette le fromage de chèvre frais. Ajouter la crème puis l'oeuf battu. Assaisonner légèrement (la pancetta apporte déjà du sel), puis verser le mélange sur la tarte.

 

Cuire pendant une vingtaine de minutes.

 

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Publié dans Pizzas - quiches & co

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prici 05/10/2012 22:20


Miam, miam, elle me plaît beaucoup!!

samar 05/10/2012 21:04


une delcieuse tarte bien appetissante !!


bizz et bonne fin de semaine !

lou 05/10/2012 19:57


une tarte pas mal du tout! Trés bon weekend à venir... ! bises
Lou

EnviesDélices 05/10/2012 17:00


elle a l'air bien bonne cette quiche

amandine 05/10/2012 14:43


Mmm une délicieuse garniture pour cette belle tarte