Vélouté de carottes au lait de coco

Publié le par Mélissa

C'est sur le blog de Prici que j'ai trouvé cette délicieuse recette. Une recette qui tient bien son nom, ce velouté est tout doux en bouche...  Et la petite touche sucrée du lait de coco se marie très bien avec la carotte... Bref, une soupe qui rend aimable ;)

 

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Pour 4 personnes :

  • 1 kg de carottes
  • 1,5 litre d'eau
  • 1 cube de bouillon
  • 1 cuillère à café de curry
  • 20 cl de lait de coco
  • Sel, poivre

 

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

 

Les mettre dans une casserole, ajouter le cube de bouillon, le curry, une pincée de sel et de poivre. Couvrir d'eau.

 

Faire cuire pendant 20 à 30 minutes (piquer les carottes pour vérifier la cuisson).

 

Une fois les carottes bien cuites, retirer un peu d'eau, puis mixer. Ajouter le lait de coco, et rajouter un peu d'eau selon la texture désirée.

 

 

 

 

 

 

Publié dans Soupes et Veloutés

Commenter cet article

yas 19/10/2012 21:03


recette testée et approuvée ici on a adoré!!!merci!biz

Amel 10/10/2012 14:34


Bonjour,


j'ai essayé ta recette hier soir c'était délicieux !


Ta recette est sur mon blog viens y faire un tour si tu veux !

prici 03/10/2012 22:59


Hum, délicieux ton velouté!

yas 03/10/2012 20:41


exquis ce velouté j'en suis sure!!

mimicooking 03/10/2012 16:01


ça a l'air super bon ! je garde ta recette


 


Bisous