Boules coco façon Raffaello®

Une délicieuse recette réalisée avec mon partenaire Régilait ! 

Vous connaissez sûrement les Raffaello, petites douceurs à la noix de coco... Je crois que c'est mes chocolat préférés. Et voici une recette qui s'en rapproche, les "vrais" sont un peu plus sophistiqués, mais cette recette fait vraiment illusion... Je l'ai déjà réalisée des dizaines de fois, j'aime bien faire moi même un assortiment de petits chocolats pour Pâques ou pour Noël ! Cette année j'ai pris un peu d'avance.... quelle gourmande ! 

Pour une douzaine de petites douceurs : 

• 100 grammes de chocolat blanc aux éclats de noix de coco
• 100 grammes de lait concentré sucré Régilait 
• 50 grammes de noix de coco râpée
• 12 noisettes

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Ajouter le lait concentré et mélanger. Réserver au frais 3H minimum pour que la préparation raffermisse. 

Prélever une cuillère de pâte, glisser une noisette au centre, former une boule avec la paume des mains et rouler dans la noix de coco râpée. 

Réserver au frais dans une boite hermétique.