Tartelettes poireau & roquefort

Pour 24 mini tartelettes :

• Une pâte feuilletée
• Une barquette de roquefort
• 1 gros poireau
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Préchauffer le four à 180°

Laver le poireau et le couper en julienne très fine. Le faire revenir dans le beurre 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, découper dans la pâte des disques de la taille des moules utilisés. Les disposer au fond des empreintes et piquer à l'aide d'une fourchette.

Au fond de chaque pâte, disposer un morceau de roquefort, puis une cuillère a café de poireaux.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les oeufs et assaisonner. Verser dans chaque empreinte une à deux cuillères à soupe d'appareil. 

  Cuire pendant 10 à 15 minutes.