Muffins aux fruits rouges

J'avais des fruits rouge depuis un moment dans mon congélateur et je ne savais pas trop quoi en faire. Alors j'ai eu l'idée de faire des petits muffins pour le petit déjeuner de Monsieur ! Cette recette a été réalisée avec les petits moules silicone offerts par mon partenaire Birambeau !

Pour 10 muffins:

• 150 grammes de farine
• 1 oeuf
• 90 ml de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 grammes de beurre
• 80 grammes de sucre en poudre

Laisser décongeler les fruits en les égouttant de leur jus. Une fois décongelés, les mélanger avec 20 grammes de sucre.

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure, fouetter, puis ajouter petit à petit le lait tout en continuant de mélanger.

Faire fondre le beurre, puis l'ajouter à la pâte.

Ajouter les fruits, mélanger, puis remplir des moules à muffins beurrés.

Cuire pendant 20 à 30 minutes.