Tartelettes Mangue-Passion
Cette fois-ci, une petite recette sympathique et fraîche réalisée grâce à mon partenaire Innoncent !
Pour 6 belles tartelettes :
- Une pâte sablée
- 200 ml de lait
- 2 jaunes d'oeuf
- 50 grammes de sucre
- 30 grammes de maïzena
- 250 ml de smoothie Innoncent Mangue et fruit de la passion
- 3 fruits de la passion
Découper à l'aide d'un bol des cercles de pâte et en garnir des moules à tartelettes. Les faires cuire à blanc (méthode ici).
Préparer la crème à la passion : Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition.
Pendant ce temps, mettre les jaunes dans un saladier et verser dessus le sucre. Fouetter le mélange (à l'aide d'un batteur électrique) jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Ajouter ensuite la maïzena, et mélanger à nouveau au
fouet.
Verser ensuite doucement le lait bien chaud sur la préparation en
fouettant sans cesse pour bien mélanger, puis ajouter le smoothie.
Renverser le mélange obtenu dans la casserole. Remettre la casserole sur feu doux, et cuire la crème quelques minutes en fouettant sans cesse jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse.
Garnir les tartelettes de crème encore chaude puis laisser refroidir.
Juste avant de servir, couper les fruits de la passion en 2 et verser le contenu sur les tartelettes.
