Tourte aux champignons

Une bonne tourte dont la recette me vient de ma maman qui en faisait souvent quand j'étais petite !

Pour 4 personnes :

• 2 pâtes feuilletées
•  250 grammes de dés de jambon
• 250 grammes de champignons de paris
•  150 grammes de comté râpé
•  20 cl de crème liquide
• 1 citron
• 1 noisette de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Faire dorer les champignons émincés.

Ajouter les dés de jambon, le jus du citron, le comté râpé et la crème, assaisonner et réserver.

Dans un plat à tarte, déposer la première pâte feuilletée. Verser la garniture, puis recouvrir avec la deuxième pâte.

Dorer le dessus avec le jaune d'oeuf, puis faire cuire pendant 30 minutes.