Pesto

Publié le par Mélissa

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Pour un bol de Pesto :

  •   25 grosses feuilles de basilic frais
  • 25 grammes de parmesan fraichement râpé
  • 25 grammes de pecorino fraichement râpé
  •   40 grammes de pignons de pin
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel 

 

Dans le bol d'un mixeur, mettre tous les ingrédients sauf l'huile d'olive. Mixer finement.

 

Ajouter l'huile d'olive,  mixer.

 

 Le pesto se congèle très bien, dans un bac à glaçon par exemple, celà permet d'en sortir de petites quantité. Il se garde au réfrigérateur quelques jours.

 


Publié dans Sauces

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